코티지 치즈의 영양정보와 건강효능 총정리 (코티지 치즈, 성분, 효능)
코티지 치즈란? (정의 및 기원)최근 웰빙 트렌드와 고단백 식단 인기몰이를 하고 있는 주목받고 있는 식품, 코티지 치즈(Cottage Cheese)입니다.이 치즈는 단백질은 풍부하고, 지방과 탄수화물은 적으며, 다양한 요리에 손쉽게 활용 가능한 점 때문에 헬스인, 다이어트가 필요한 사람, 남녀노소 모두에게 사랑받고 있습니다.많은 사람들이 코티지 치즈를 단순한 다이어트 식품으로 생각하지만, 단순 다이어트 식품을 넘어그 속에는 단백질 외에도 칼슘, 인, 마그네슘, 비타민 B12, 트립토판 등 몸에 꼭 필요한 영양소들이 고루 들어 있는 기능성 식품입니다.우유나 탈지유를 응고시켜 유청을 제거한 후 남은 커드(curds, 응고된 단백질 덩어리) 상태 그대로 가공하였습니다.숙성시키지 않는 프레시 치즈로, 리코타 치..
2025. 5. 26.
여름철 피로회복에 좋은 푸룬의 비밀 (푸룬, 피로회복, 항산화)
푸룬이란 무엇인가? (푸룬 소개)푸룬은 자두(Plum)를 건조시킨 과일로, 수분 함량이 70% 이상 줄어든 대신, 영양소와 당분, 식이섬유, 미네랄이 농축된 슈퍼푸드입니다.주로 미국 캘리포니아산 푸룬이 대표적수분을 제거했기 때문에 상온에서도 장기 보관 가능자두보다 단맛이 강하면서도 GI(혈당지수)는 낮음식이섬유 함량은 생자두의 5배 이상특유의 쫀득한 식감과 은은한 향으로 간식으로 인기푸룬의 영양 성분 효능 피로회복에 좋은 이유자연 당분 → 즉각적인 에너지 보충클로로겐산, 루테올린 등 항산화 성분 풍부철분 + 구리 조합 → 산소 운반 효율 ↑칼륨, 마그네슘 → 근육 피로, 수분 보충식이섬유 → 장내 유익균 증가 + 변비 예방효능 항목설명에너지 충전천연 당분으로 에너지 즉각 보충항산화 작용클로로겐산, 루테올..
2025. 5. 26.
다이어트 식단 핵심, 양배추 다시 주목받는 이유 (양배추, 효능, 다이어트)
양배추, 왜 다이어트에 효과적인가? (양배추 효능)1. 낮은 칼로리와 저혈당 식품100g당 25kcal로 매우 낮은 열량혈당지수(GI) 낮음 → 인슐린 안정화, 체지방 축적 억제2. 뛰어난 식이섬유 공급원불용성과 수용성 식이섬유 균형 → 장운동 활성화변비 예방, 유익균 증가, 포만감 제공3. 위 점막 보호 및 진정 작용비타민 U, 글루타민, 설포라판 → 위 점막 보호속 쓰림, 위염 예방에 효과적4. 해독과 대사 기능 향상설포라판과 비타민 C → 간 해독, 항산화 효과노폐물 배출, 염증 완화5. 다양한 조리 가능성과 높은 지속성생식, 찜, 볶음, 샐러드, 스무디 등 활용도 높음다이어트 식단의 지속 가능성 향상양배추의 영양학적 가치 (양배추 영양)기본 영양 성분 (100g 기준)열량: 25kcal탄수화물: ..
2025. 5. 26.
김치 영양성분 효능 활용요리
김치 속 영양성분 정리 (성분)1. 풍부한 유산균김치 발효 시 자연적으로 생성되는 젖산균(유산균)은 장내 환경을 개선하고 유해균을 억제하는 데 효과적입니다.L. plantarum, L. brevis, L. sakei 등 김치 유래 유산균매일 한 접시만 섭취해도 장 건강에 큰 도움2. 비타민과 무기질비타민 A, C, K, B6, 엽산 등 풍부칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분, 인, 셀레늄 등 다량 함유생김치나 덜 익은 김치일수록 비타민 C 풍부3. 식이섬유장운동 촉진, 변비 예방, 콜레스테롤 배출 보조4. 항산화·항염 성분캡사이신, 알리신, 진저롤 등면역세포 활성화 및 염증 완화활성산소 제거 → 노화 방지 및 암 예방5. 낮은 칼로리 & 낮은 GI100g당 15~25kcalGI 낮음 → 혈당 급등 방지김치의 ..
2025. 5. 25.
