김치 영양성분 효능 활용요리
김치 속 영양성분 정리 (성분)1. 풍부한 유산균김치 발효 시 자연적으로 생성되는 젖산균(유산균)은 장내 환경을 개선하고 유해균을 억제하는 데 효과적입니다.L. plantarum, L. brevis, L. sakei 등 김치 유래 유산균매일 한 접시만 섭취해도 장 건강에 큰 도움2. 비타민과 무기질비타민 A, C, K, B6, 엽산 등 풍부칼슘, 칼륨, 마그네슘, 철분, 인, 셀레늄 등 다량 함유생김치나 덜 익은 김치일수록 비타민 C 풍부3. 식이섬유장운동 촉진, 변비 예방, 콜레스테롤 배출 보조4. 항산화·항염 성분캡사이신, 알리신, 진저롤 등면역세포 활성화 및 염증 완화활성산소 제거 → 노화 방지 및 암 예방5. 낮은 칼로리 & 낮은 GI100g당 15~25kcalGI 낮음 → 혈당 급등 방지김치의 ..
2025. 5. 25.
