반응형 귀리효능1 곡물 중 최고 영양가 귀리 소개 영양 활용요리 귀리란 어떤 곡물인가?귀리(Oat)는 벼과에 속하는 일년생 식물로, 원산지는 중앙아시아 지역이며, 기원전 2000년 전부터 유럽과 북아메리카에서 주로 재배되어 왔습니다. 우리나라에서는 최근 몇 년 사이 건강식 열풍과 함께 소개되기 시작했으며, 귀리우유, 오트밀, 스틸컷 귀리, 귀리밥 등 다양한 형태로 소비가 급증하고 있습니다.귀리는 기본적으로 껍질이 두껍고 섬유질이 많아 일반 쌀처럼 바로 조리하기 어렵기 때문에 스틸컷(거칠게 자른 귀리), 롤드 오트(압착 귀리), 인스턴트 오트(즉석 귀리) 등의 가공 형태로 유통됩니다. 이 과정에서 귀리의 영양소는 대부분 보존되며, 오히려 섭취하기 편해져 일상 식단에 쉽게 포함할 수 있습니다.특히 귀리의 가장 큰 특징 중 하나는 글루텐 프리 곡물이라는 점입니다. 밀가루를.. 2025. 5. 25. 이전 1 다음 반응형
