반응형 건강9 다이어터 사이 화제 카무트 식단 인기 (카무트, 영양, 활용) 고대 곡물 카무트란 무엇인가? (카무트)카무트는 학명으로 Triticum turanicum이라 불리며, 고대 밀의 일종입니다. 기원전 약 4000년 전 이집트에서 재배되었고, 20세기 중반 미국으로 전래되어 상업적으로 부활한 곡물입니다. 유전적으로 개량되지 않은 원형 그대로의 밀이며, 현재는 ‘KAMUT’라는 상표명 아래 유기농 인증 곡물로 전 세계적으로 판매되고 있습니다.카무트의 주요 특징은 다음과 같습니다:- 일반 밀보다 2~3배 큰 알갱이- 고소한 맛과 쫀득한 식감- 탄력 낮은 글루텐 함량- 단백질과 미네랄 함량이 풍부- 유전자 변형 없이 자연 상태 유지카무트는 정제되지 않은 통곡물로서 섭취 시 혈당 안정, 장 건강 유지, 포만감 제공에 매우 효과적입니다. 특히 밀에 민감한 사람에게 부작용이 덜한 .. 2025. 5. 25. 렌틸콩이란? 영양소와 효능 총정리 렌틸콩이란 무엇인가? (렌틸콩 소개)렌틸콩(Lentil)은 학명으로 Lens culinaris이며, 이름 그대로 ‘렌즈(lens)’처럼 납작하고 둥근 모양을 하고 있는 콩과 식물입니다. 원산지는 서아시아와 지중해 연안으로 알려져 있으며, 기원전 7000년 경부터 식용으로 재배되어 온 인류 최초의 재배 식물 중 하나입니다.다양한 품종이 존재하며, 색에 따라 다음과 같이 구분할 수 있습니다:- 녹색 렌틸콩: 식감이 단단하고, 샐러드나 볶음 요리에 적합- 적색 렌틸콩: 껍질이 제거되어 있으며, 조리 시간이 짧고 부드러운 식감- 갈색 렌틸콩: 가장 일반적인 품종으로 스튜, 수프 등에 활용- 검정 렌틸콩: 작고 반짝이며 캐비어처럼 보이는 품종, 고급 요리에 사용렌틸콩은 조리 시 별도로 불리지 않고 바로 삶아 쓸 .. 2025. 5. 25. 블루베리 영양소 완전 정리 A to Z (블루베리, 영양, 성분) 항산화 성분의 대표 열매, 안토시아닌 (블루베리)블루베리의 성분중 가장 돋보이는 성분은 안토시아닌(Anthocyanin)입니다. 안토시아닌은 식물 속에 있는 천연 색소로, 블루베리 특유의 짙은 남보라색을 만드는 역할을 하며 강한 항산화 기능을 지니고 있습니다.안토시아닌은 활성산소를 중화시켜 세포 손상을 최소화하고, 노화를 억제하는 데 효과적입니다. 특히 피부 노화의 주범으로 알려진 자유라디칼의 활동을 막아 탄력 있고 건강한 피부 유지에 도움이 됩니다. 그뿐만 아니라, 블루베리 섭취가 시력 개선에 도움이 된다는 연구 결과도 다수 존재합니다.예를 들어, 일본 후지타 보건대학교의 연구에 따르면 하루 60g의 블루베리를 4주간 섭취한 실험군은 눈의 피로도 감소와 시야 선명도 향상을 경험했다고 보고된 바 있습.. 2025. 5. 25. 이전 1 2 다음 반응형
